Hoje nossa janta foi um delicioso empadão de palmito. Essa receita é uma das queridinhas aqui de casa e resolvi compartilhar ela com vocês. Peguem seus caderninhos, anotem e matem as lombrigas em alto estilo! :)
Para a massa, misture bem em uma tigela: 1 pote de nata, 2 xícaras de farinha de trigo (ou o que baste), 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de fermento em pó. Após ficar homogênea, unte um refratário de torta com azeite e molde a base do empadão.
Para o recheio, em uma panela misture: 4 colheres de sopa de amido de milho, 1 xícara da água do palmito em conserva, 2 gemas e 2 xícaras de leite. Misture até ficar um molho encorpado, desligue o fogo e adicione os pedaços de palmito.
Coloque o recheio na base do empadão e coloque mais massa por cima, pincele com gema e queijo ralado. Agora é por para assar. O horário do cozimento depende de cada forno, mas é só deixar douradinho.
Boa degustação! :)
